有限会社井川商店 有限会社井川商店 素材の美味しさを生かした国産無添加漬物を全国へ

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身体にやさしい無添加の漬物で
食卓に彩りを。

井川商店の漬物の特徴は、
シンプルな製法によって引き出される、素材本来の風味。
「身体が喜ぶ、美味しい漬物をつくりたい」という
当社の想いがぎゅっと詰まっています。
国産の野菜のみを使用し、保存料・着色料は一切使用していない無添加。
通販では全国へこだわりの漬物をお届けします。
小さなお子様も安心して召し上がれる漬物を、ぜひ毎日の食卓にどうぞ。

井川商店について

POINT 井川商店のこだわり

  • 愛知県産を中心に
    国産の野菜を使用

    野菜はすべて国産のものを使用。地元・愛知県産の野菜を中心に、地産地消を心がけています。一年で一番美味しい時期に野菜を仕入れ、手仕事で漬物に仕上げています。

  • 野菜のうまみを引き出す
    こだわりの製法

    私たちが目指すのは、野菜の風味が感じられる上質な漬物。だから、化学調味料や保存料、着色料などは使わない無添加。素材のうまみをしっかりと引き出すこだわりの製法で、漬物本来の美味しさを伝え続けてまいります。

  • 栄養たっぷりの漬物で
    健康的な毎日を

    キムチやピクルス、梅干しなどの漬物には、野菜のうまみのほか、ビタミンや食物繊維、ミネラルなどの栄養が凝縮されています。また、発酵させた漬物には乳酸菌が豊富に含まれているので、美容や腸活にも最適。漬物を食事に取り入れて、家族みんなで健康に！

HOW TO EAT 商品のさまざまな楽しみ方

  • 商品のさまざまな楽しみ方
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  • 井川商店ならではの
    発酵食品の魅力

    当社の発酵食品は、すべて無添加。そのため、日を追うごとに発酵が進み、味の変化が起こります。ぜひ、発酵食品本来の魅力をご堪能ください。

  • キムチの楽しみ方

    唐辛子やにんにくなどを組み合わせたヤンニョム（キムチのタレ）で仕上げたキムチは、乳酸菌の宝庫。商品が到着したその日に食べても美味しいですが、冷蔵庫で寝かせると、風味が変化してきます。パッケージのまま寝かせ、だんだんと袋が膨れてきたら、発酵が進んでいるサイン。開封したあとも、残りを小鉢に入れてラップをかければ、発酵させ続けることができます。

  • 糠（ぬか）漬けの楽しみ方

    継ぎ足してきた糠床で仕上げた糠漬は、すぐ食べると糠の風味が感じられ、賞味期限手前で食べると特有の酸味が楽しめます。寝かせれば寝かせるほど乳酸発酵が進むので、お好みの発酵具合を探してみてください。発酵が進んで酸っぱくなった糠漬けは、細かく刻んでタルタルソースの具にするのもおすすめです。

  • 粕漬けの楽しみ方

    当社の粕漬けは、添加物を使用していない純粋な酒粕に漬け込んで作っています。洗わずにそのままお召し上がりいただくと、酒粕のうまみがお口の中に広がります。

  • サラダピクルスの楽しみ方

    きゅうり・にんじん・大根のピクルス。当社では”飲めるお漬物”と呼んでいます。漬け液に使用しているりんご酢は、自家製の天然酵母で発酵させたもの。余ったりんご酢はヨーグルトにかけたり、ほかの野菜を漬けたり。また、そのまま飲んでも美味しいです。

  • 昔ながらの梅干し

    梅干し好きにはたまらない、しそと塩だけを使った素朴な味。最近ではあまり見かけなくなってしまった、昔ながらのしょっぱい梅干しです。お茶漬けやおにぎり、お弁当、夏場の塩分補給などにどうぞ。

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